El co-fundador i CEO d’Ecoveritas, Silvio Elías de Gispert, ha detallat als assistents a la sessió virtual d’aquest dimarts organitzada per la Cambra de Sabadell, quines han estat les etapes clau perquè la cadena de supermercats ecològics hagi arribat a convertir-se en el líder a nivell nacional, amb prop de 80 botigues i 800 treballadors.

El projecte, que va iniciar-se fa dinou anys, va haver de fer front a un mercat que estava molt atomitzat en mans d’herbolaris i dietètiques i a un consumidor que l’any 2002 era molt poc coneixedor del producte ecològic. Els primers anys no es van complir les expectatives i va caldre “fer molta pedagogia i despertar la demanda en el consumidor” ha assegurat Elías.

No obstant, la creença en el producte i la perseverança en adaptar el projecte a les necessitats del consumidor van fer que, 5 anys després del seu naixement, Veritas ja hagués trobat la fórmula per convertir-se en el referent del producte ecològic creant, fins i tot, la seva pròpia marca. Gairebé coincidint amb l’arribada de la crisi financera del 2008, la seva fidelitat a la proposta els va ajudar a sortir-ne reforçats i aconseguir creixements anuals, a partir d’aquell moment, d’entre el 20 i el 25%.

Els següents anys, molt orientats a l’expansió, van servir també per convertir-se en proveïdors de grans distribuïdors com Eroski i seguir treballant en la creació de valor per al client. El 2012 van convertir-se en el primer supermercat en assolir la certificació B Corp, de responsabilitat social i empresarial, que cerca un model econòmic més sostenible.

Les empreses que han participat a la sessió han volgut aprofundir amb diverses preguntes en el model d’èxit de la cadena de supermercats ecològics.